PUNTILLA BLOQUE
Faciles de usar

Ventajas
Producto en bloque.
   - Económica ya que la importación es directa (sin
     intermediarios).
   - Fácil almacenaje, ocupa poco espacio al ir en pastilla.
   - Producto tradicional y típico en la restauración española.

Congelados en bloque
- Ideal para salas de manipulación.
- Ventaja en la presentación y en la comodidad del consumo.

Presentación Producto
Cajas de formato pequeño de fácil manipulación y almacenaje:
   · Pastilla de 500gr (fácil manipulación)
   · 1kg (especial para salas de elaboración)
   · Caja 6 Kg.
   · Caja 10 Kg.
   · Caja 12 Kg.
   · Glaseo según petición del cliente

Algunas recetas

Pruebe a macerarla en sal y azúcar a partes iguales antes de utilizarla, se sorpenderá quedan más enteros y redonditos al cocinarlos.

· Rebozada y frita · Rebozada y frita 300gr puntilla sal pimienta harina de trigo (maiz, arroz, almorta...) aceite para freir. Pasar la puntilla por la harina que escogemos, y freímos en aceite abundante. Presentamos sobre papel abundante o blonda decorando con limón rallado o bouquet vegetal.

· Plancha · Plancha 300gr puntilla aceite de oliva sal y pimienta. Pasar la puntilla por la plancha muy caliente, bien suelto o embrochetado, combina muy bien con otros pescados o de manera más atrevida con aves y setas.